Kış Aylarının Bereketi: Baharatlı Sebze Güveci
Tarife Giriş
Baharatlı ve Lezzetli Kışlık Sebze Güveci, sezonun taze sebzelerini bir araya getirerek hazırlanan hafif bir ana yemektir. Kabak, havuç, patates ve biber gibi sebzeler, soğan ve sarımsakla birlikte sotelenir ve baharatlarla lezzetlendirilerek fırında pişirilir. Zengin besin değeri ile dolu bu güveç, yanında yoğurtla birlikte servis edildiğinde özellikle keyifli olur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak, küp doğranmış
- 2 adet havuç, dilimlenmiş
- 2 adet patates, küp doğranmış
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- ½ çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı sebze suyu
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Küp doğranmış kabak, havuç, patates ve biberleri ekleyin, birkaç dakika daha sotelenin.
- Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin.
- Sebze suyunu ekleyerek karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı bir fırın kabına alın ve üzerini alüminyum folyo ile kapatın.
- Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Ardından folyo ile açarak 10 dakika daha pişirin, böylece sebzeler hafifçe kızaracaktır.
Püf Noktaları
Güveçteki sebzelerin lezzetini artırmak için, pişirme öncesinde baharatları biraz zeytinyağı ile karıştırarak sebzeleri iyice kaplayın. Ayrıca, farklı sebze çeşitleri ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. Kış aylarında taze sebzeler bulmak zor olabilir, donmuş sebze kullanarak da aynı lezzeti elde edebilirsiniz. Servis yapmadan önce üzerinde taze otlar ile süsleyerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, taze ekmek veya pilav ile servis edilebilir.
