Kış Günlerine Uygun Kaburga Yemeği
Tarife Giriş
Kaburga Etli Kış Yahnisi, zengin içerikleri ve uzun pişirme süresi ile derin bir tat profili sunar. Taze sebzelerle birlikte pişirilen kaburga etleri, her lokmada ağızda dağılan bir yumuşaklık kazanır. Soğuk kış günlerinde iç ısıtan bu yemek, özellikle aile sofralarında sıcak bir alternatif olmayı vaat eder. Lezzettiyle kış günlerinize sıcak bir dokunuş yapacak bu tarif, misafirlerinizi de etkileyecek. Yılın bu döneminde denemek için ideal bir tarif!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 2 saat
- Tür: ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 1 kg kaburga eti
- 2 adet büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 su bardağı bezelye
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 dal taze kekik
Yapılışı
- Öncelikle kaburga etlerini tuz ve karabiberle ovun.
- Zeytinyağını büyük bir tencereye ekleyin ve kaburga etlerini altın rengini alana kadar kavurun.
- Soğanları ve sarımsakları ekleyerek, birkaç dakika daha soteleyin.
- Havuç ve patatesleri küp küp doğrayarak tencereye ekleyin.
- Bezelyeleri de ilave ettikten sonra et suyunu dökün.
- Kimyon ve taze kekikle lezzetlendirin.
- Kapağını kapatıp, düşük ateşte yaklaşık 2 saat pişirin.
- Piştikten sonra ocaktan alarak dinlendirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kaburga etinin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlamak için yemeği düşük ateşte uzun süre pişirmek oldukça önemlidir. Kullandığınız et suyu, yemeğin tat derinliğini artıracaktır. Ayrıca, sebzeleri çok fazla pişirmemeye dikkat edin, böylece renk ve besin değerlerini korurlar. Yemeği pişirmeden önce eti marine etmek, daha lezzetli bir sonuç verecektir. Dilerseniz birkaç dal taze roka ile servis ederek farklı bir dokunuş yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kaburga Etli Kış Yahnisi, sıcak ekmek, pilav veya bulgur pilavı ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında taze bir yeşil salata sunarak yemeğinizi dengeleyebilirsiniz. Ayrıca, yoğurt ile servis etmek de yemeğin lezzetini artıracaktır.
