Kış Sebzeleriyle Zenginleştirilmiş Kremalı Lezzet Çorbası
Tarife Giriş
Kış sebzeli kremalı çorba, kereviz, havuç, pırasa gibi sebzelerin birleşimiyle hazırlanan, kremalı ve sıcak bir çorbadır. Öncelikle sebzeler doğranır ve zeytinyağında sotelenir. Ardından et suyu veya sebze suyu eklenerek pişirilir. Blendersiz krema kullanılarak pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Son olarak baharatlarla tatlandırılarak servis edilir. Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 2 adet havuç
- 1 adet kereviz
- 1 adet pırasa
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sebze suyu veya et suyu
- 200 ml krema
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- taze maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Havuç, kereviz ve pırasayı küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış sebzeleri ekleyin ve 5 dakika kadar soteleyin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra sebze suyu veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Pişen sebzeleri bir blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Kremayı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Baharatlarla tatlandırdıktan sonra, ocağı kapatın ve çorbayı kaselere dökün.
- Üzerini taze maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Çorbanızı daha zengin bir tat için, içine bir diş rendelendiği zaman sarımsak veya birkaç adet haşlanmış patates de ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı pürüzsüz hale getirdikten sonra, arzuya göre daha fazla krema ekleyebilirsiniz. Servis esnasında üzerine taze baharatlar eklemek, çorbanızın aroma ve lezzetini artıracaktır. Çorbanızın kıvamını ayarlamak için su veya süt ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu kremalı çorba, taze ekmek veya kruton ile harika bir uyum yakalar. Yanında birkaç dilim peynir veya mevsim salatasıyla sunabilirsiniz.
