Kış Soğuklarına İyi Gelen Sıcak Mercimek Çorbası
Tarife Giriş
Bu tarif, size doyurucu ve besleyici bir kış çorbası sunmaktadır. Mercimekleri öncelikle haşlayarak başlayarak, sebzelerle birlikte lezzetli bir kıvam alıncaya dek pişireceksiniz. Sarımsak ve soğan, çorbanıza derin bir tat katacak. Sıcak servis edildiğinde, üzerine biraz limon suyu sıkarak sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 4 diş sarımsak
- 6 su bardağı sebze suyu veya su
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın.
- Zeytinyağını tencereye alarak soğan ve sarımsakları 5 dakika kavurun.
- Havuçları ve patatesi küp şeklinde doğrayıp ekleyin, 5-6 dakika daha soteleyin.
- Kırmızı mercimekleri önceden yıkayın ve karışıma ekleyin.
- Su ya da sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip, kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alarak bir el blenderi ile pürüzsüz hale getirin.
- Sıcak servis yapın, isteğe bağlı olarak limon suyu ile tatlandırabilirsiniz.
Püf Noktaları
Mercimek çorbası yaparken, mercimeklerin önceden bir süre suda bekletilmesi, pişme süresini kısaltır. Ayrıca çorbanın daha kremsi bir kıvamda olmasını isterseniz, pişirme aşamasında bir miktar süt eklemeyi düşünebilirsiniz. Baharatlarınızı damak zevkinize göre ayarlayarak, farklı tatlar elde edebilirsiniz. Servis öncesi üzerine maydanoz serpmek, hem görsellik katacak hem de ferah bir tat sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında taze ekmek, limonlu turşu ve hafif bir salata ile servis edebilirsiniz.
