Kışa Özel Baharatlı Mercimek Çorbası
Tarife Giriş
Bu baharatlı mercimek çorbası, kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatlarla zenginleştirilerek kışın soğuk günlerinde sizi ısıtacak bir seçenek sunuyor. Pişirme süresinin kısa olması ve besleyici özellikleri ile pratik bir çorba tarifi. Kıvamı ve lezzetiyle tam bir kış klasiği haline gelen bu mercimek çorbasını akşam yemeklerinizde ya da çay saatlerinizde servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri 1 saat kadar ıslatın.
- O sırada soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğranmış soğan ve havucu ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Islanmış mercimekleri ve su veya sebze suyunu ekleyin.
- Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi de ekleyerek karıştırın. Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra bir mutfak robotu ile püre haline getirin veya blendırdan geçirin.
- Servis yaparken limon suyu eklemeyi unutmayın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının daha yoğun bir lezzet kazanması için, sebze suyunu evde hazırlayabilirsiniz. Pişirme sırasında baharatlarınızı damak zevkinize göre artırabilir veya çıkarabilirsiniz. Çorbanızı daha besleyici hale getirmek isterseniz, içerisine doğranmış yeşil yapraklı sebzeler ekleyebilirsiniz. Eğer çorbanızın kıvamını sevmiyorsanız, su ilave ederek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında taze maydanozla süslenmiş yoğurt, limon dilimleri ve tam buğday ekmeği ile servis yapabilirsiniz.
