Kışın Enerji Deposu: Ev Yapımı Portakal Reçeli Tarifi
Tarife Giriş
Portakal reçeli, taze portakal, şeker ve limon suyu ile yapılan basit ve lezzetli bir reçeldir. Öncelikle portakalları soyarak kabuklarını ince doğrayın. Ardından parçaları bir tencerede şeker ve limon suyu ile karıştırıp kaynatın. Reçelin kıvamı gelene kadar pişirilir. Son olarak, sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara doldurarak kış boyunca kullanıma hazır hale getirin. Ev yapımı portakal reçeli ile her lokmada sağlık ve mutluluğu hissedin.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 300
Malzemeler
- 5 adet taze portakal
- 600 gram toz şeker
- 1 adet limonun suyu
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Portakalları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
- Portakalların beyaz kısımlarını mümkün olduğunca temizleyin ve küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencereye portakal parçalarını, toz şekeri ve limon suyunu ekleyin.
- Üzerine bir su bardağı suyu da ekleyin ve karıştırın.
- Karışımı orta ateşte kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra altını kısın ve karıştırarak pişirin.
- Reçel kıvama gelene kadar (yaklaşık 30-40 dakika) pişirmeye devam edin.
- Reçeli sıcak sıcak sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapağını sıkıca kapatın.
- Oda sıcaklığında soğuması için bekletin, sonra buzdolabına kaldırın.
Püf Noktaları
Portakal reçeli yaparken en önemli püf noktası, portakalların taze ve olgun olmasına dikkat etmektir. Reçelin kıvamını kontrol etmek için, bir damla reçeli bir tabak üzerine damlatıp soğutun; eğer damla akmıyorsa kıvamı tamdır. Ayrıca, limon suyu eklemek reçelin hem lezzetini artırır hem de şekerin konsantrasyonunu dengeler. Kavanozları sterilize etmek, reçelin uzun ömürlü olmasını sağlar. Reçeli, serin bir yerde muhafaza etmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Portakal reçeli, taze ekmek, sıcak tost veya pancakes ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, peynir çeşitleriyle birleştiğinde lezzetini artırır.
