Kışın Lezzeti: Peynirli Soslu Patlıcan Musakka

• 11.02.2025 05:53

Patlıcan, kış aylarının vazgeçilmez sebzelerinden biridir ve bu peynirli soslu musakka tarifi, kış günlerinde sofralarınızı şenlendirmek için harika bir seçenektir. Hem besleyici hem de lezzet dolu olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek ve ailenizle keyifli anlar paylaşmak için idealdir. Özellikle peynir ve çeşitli baharatlarla zenginleşen bu tarif, tüm kış boyunca sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarabileceğiniz bir özelliğe sahiptir.

Tarife Giriş

Peynirli ve soslu patlıcan musakka, kıymalı harç ile hazırlanan kat kat nefis patlıcanların yer aldığı bir yemek tarifidir. Öncelikle patlıcanlar dilimlenip kızartılır, ardından kıyma, soğan ve baharatlar ile harmanlanarak lezzetli bir harç elde edilir. Tüm bu malzemeler fırında bir araya getirilir ve üstü erimiş peynirle kaplanarak pişirilir. Sonuç olarak elde edilen bu görkemli musakka, hem göze hem damağa hitap eder.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 200 gram beyaz peynir
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı

• Patlıcanları ince dilimleyin ve tuzlu suda yaklaşık 20 dakika bekletin.
• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
• Doğranmış domatesleri, salçayı ve baharatları ilave edin, birkaç dakika daha pişirin.
• Bekleyen patlıcan dilimlerini durulayıp, kızartın.
• Fırın kabına sırayla patlıcan, kıymalı harç ve beyaz peynir koyarak kat kat yerleştirin.
• Son kat peynirle kaplayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
• Fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Patlıcanların acı tadını almak için tuzlu suda bekletmek önemli bir adımdır. Kızartma işlemi yaparken yağın yeterince sıcak olmasına dikkat edin, böylece patlıcanlar dışı çıtır iç kısmı yumuşak kalır. Kıymayı çeşnilendirmek için kendi damak tadınıza göre baharatlar ekleyebilirsiniz. Fırından çıkarttıktan sonra dinlendirmek, musakkanın daha iyi dilimlenmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında pilav, yoğurt veya mevsim salatası ile birlikte servis edebilirsiniz.