Kışın Rahatlatan Lezzeti: Sıcak Brokoli Çorbası
Tarife Giriş
Brokoli çorbası, kolay ve besleyici bir seçenek olarak kış aylarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Brokolinin yanı sıra patates, soğan ve havuç gibi sebzelerle zenginleştirilerek yapılan bu çorba, hem lezzetli hem de sağlıklıdır. Sadece 30 dakikada hazırlayabileceğiniz bu tarif, birkaç basit malzeme ile hazırlanan kremalı bir çorba sunar. Üzerine ekleyeceğiniz krema ve taze maydanoz ile sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 500 gram brokoli
- 1 adet büyük patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- 1/2 su bardağı krema
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar
- Taze maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Patatesi küp şekilinde doğrayarak ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Doğranmış brokoliyi ekleyin ve sebze suyunu ilave edin.
- Kaynamaya başladıktan sonra, brokoli ve patates yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Ocaktan alıp, el blenderi ile püre haline getirin.
- Krema, tuz ve baharatları ekleyin, karıştırın ve yeniden ısıtın.
- Servis ederken üzerine taze maydanoz serpin.
Püf Noktaları
Brokoli çorbasının lezzetini artırmak için, çorbanızı pişirmeden önce sebzelerinizi iyi yıkadığınızdan emin olun. Ayrıca, çorbanızın pürüzsüz olması için el blenderınızı kullanmadan önce sebzelerin iyice yumuşadığından emin olun. Kremanın yanı sıra, dilerseniz çorbanızı rendelenmiş kaşar peyniri ile de zenginleştirebilirsiniz. Son olarak, çorbanızın soğumadan hemen tüketilmesi en ideali; böylece sıcak lezzetini en üst seviyede hissedebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında, çıtır ekmek dilimleri, zeytinyağlı kızarmış kruton veya çeşitli peynir tabakları iyi gidebilir.
