Kışın Sıcak İkramı: Mercimek Çorbası
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, besleyici özellikleriyle kışın vazgeçilmez bir seçeneğidir. Kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatların birleşimiyle hazırlanan bu tarif, hem lezzetli hem de doyurucudur. Sadece 30 dakikada hazırlayabileceğiniz bu sıcak çorba, kış günlerinde sıcak bir alternatif olarak sofralarınızı süsleyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan, doğranmış
- 1 adet havuç, rendelenmiş
- 1 yemek kaşığı zeytin yağı
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Zeytin yağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Kırmızı mercimeği ekleyin ve karıştırdıktan sonra suyu ilave edin.
- Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin. Çorbayı kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Çorbayı bir blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin (isteğe bağlı).
- Servis etmeden önce arzuya göre limon suyu ekleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının lezzetini artırmak için yemeği pişirmeden önce mercimeği 1 saat kadar sıcak suda bekletebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı servis ederken üzerine taze naneyi ince ince doğrayarak serpebilir ya da limon dilimleri ile sunabilirsiniz. Taze ve kaliteli malzemeler kullanarak hem lezzetini hem de besin değerini artırmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası yanında ev yapımı ekmek, pide veya kıtır ekmek ile servis edilebilir. Ayrıca yeşil salata ve yoğurt ile güzel bir tamamlayıcı hedef oluşturur.
