Kışın Sıcak İkramı: Tarçınlı Elmalı Turta Tarifi
Tarife Giriş
Tarçınlı Elmalı Turta, taze elmalarla hazırlanan lezzetli bir dolgu ve çıtır hamur ile birleşerek bir tatlı harikası yaratır. Öncelikle hamur için malzemeler karıştırılır ve dinlendirilir. Ardından elmalar soyulup dilimlenir, tarçın ve şekerle karıştırılır. Hamurun yarısı tepsiye yerleştirildikten sonra elma karışımı eklenir ve üstü kapatılır. Fırında pişirilerek sıcak servis edilir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 125 gram tereyağı
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 adet büyük boy elma
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 su bardağı ceviz (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı esmer şeker
Yapılışı
- Öncelikle hamur için un, tereyağı, toz şeker, yumurta, kabartma tozu ve tuzu bir kapta yoğurun. Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Elmaları soyup dilimleyin. Bir kapta dilimlenmiş elmalar, tarçın, ceviz ve esmer şeker ile karıştırın.
- Hamurun yarısını yağladığınız tart kalıbına yerleştirin ve üzerine elmalı karışımı ekleyin.
- Kalan hamuru elmaların üzerine kapatın ve üstüne çatal ile delikler açın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Turta hamurunu yoğururken çok fazla un eklememeye dikkat edin; aksi takdirde hamur sertleşir. Elma dilimlerini de çok kalın yapmamaya özen gösterin, böylece pişerken yumuşayıp lezzetini daha iyi salacaktır. Piştikten sonra turta soğuduktan sonra dilimleyin, sıcak olarak servis etmek elmanın ve tarçının aromalarını daha belirgin hale getirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarçınlı elmalı turta, yanında bir top vanilyalı dondurma veya sıcak çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çırpılmış krema ile servis ederseniz tatlıyı daha zengin hale getirebilirsiniz.
