Kışın Sıcaklığı: Sebzeli Kış Çorbası
Tarife Giriş
Sebzeli kış çorbası, çeşitli taze sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşan, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Patates, havuç, kereviz gibi sebzeler, kaynayan suya eklenerek yumuşayıncaya kadar pişirilir. Blenderdan geçirilerek püre haline getirilen çorba, koyu kıvamıyla kış menülerinin vazgeçilmezidir. Sıcak servis edilecek çorbaya, isteğe göre taze baharatlar eklenerek lezzet artırılabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet kereviz
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 4 su bardağı sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- İsteğe bağlı olarak maydanoz
Yapılışı
- Havuç, patates ve kerevizi küp küp doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğradığınız sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Sebze suyunu ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen sebzeleri blenderdan geçirerek püre haline getirin.
- Tuzu ve karabiberi ekleyerek karıştırın, sıcakken servis yapın.
Püf Noktaları
Çorbanızın daha da lezzetli olması için taze baharatlar kullanabilirsiniz. Özellikle maydanoz, çorbanın üzerine serpiştirildiğinde hem hoş bir görünüm hem de ekstra bir tat katacaktır. Ayrıca sebzeleri önceden haşlamak, pişirme süresini kısaltacaktır. Kış aylarında vitamin depolamak için, çorba sunumu esnasında yanında taze ekmek ile servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kış çorbasının yanında taze ekmek, peynirli börek veya zeytinyağlı mevsim salatası ile harika bir uyum sağlıyor.
