Kıymalı ve Patatesli Börek: Karlı Akşamların İhtişamı

• 08.02.2025 12:26

Kıymalı ve patatesli börek, özellikle soğuk kış akşamlarında sıcak bir çayın yanında harika bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih ediliyor. Bu tarif, Türk mutfağının sıcaklığı ve samimiyetini evinize getiriyor. Az malzeme ile pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu börek, hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Ailenizle ve sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu nefis lezzeti kaçırmayın!

Tarife Giriş

Kıymalı ve patatesli börek tarifi; yufkaların arasına özenle serpiştirilen kıymalı harç ve ince doğranmış patatesle hazırlanıyor. Her katı yağlayarak elde edilen çıtır çıtır bir dış kaplama ve iç harcıyla o muhteşem uyum yaratılıyor. Sonuç, fırında altın rengi almış, hafif gevrek, içi ise doyurucu bir börek. Aniden gelen misafirlere ya da ailenize sunabileceğiniz harika bir lezzet. Haydi, mutfağa geçelim!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yufkaları yağlamak için 1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağ ile tavada pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Patatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın ve kıymanın üzerine ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave ederek birkaç dakika daha pişirin.
• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Yufkaları tezgaha serin ve her birini eritilmiş tereyağı ile yağlayarak üst üste koyun.
• Yufka katmanının ortasına kıymalı harçtan koyun ve yufkayı sararak börek şeklini verin.
• Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine tekrar tereyağı sürün.
• Önceden ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar, yaklaşık 25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Böreğin çıtırlığını artırmak için yufkaları yağlarken her katı iyice yağlamaya özen gösterin. Patateslerin iyi pişmesi için mümkünse ince doğrayın. İsterseniz iç harçta farklı baharatlar kullanarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca isterseniz iç harcınıza az miktarda yeşil biber veya maydanoz eklemek harika bir tat verecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Acılı ezme, yoğurtlu sos ya da bir bardak ayran ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca salata ile birlikte sunulduğunda doyurucu bir ana yemek haline gelir.