Kızarmış Tavuk ile Eşleşen Patates Püresi
Tarife Giriş
Bu tarif, kızarmış tavuk ve patates püresinin mükemmel bir uyumunu sunuyor. İyi pişirilmiş tavuk parçaları, lezzetli ve kremsi patates püresi ile birleştirilerek zengin ve doyurucu bir yemek elde ediliyor. Tavuk, baharatlar ve un ile kaplanarak derin yağda kızartılıyor, patatesler ise haşlanıp püre haline getiriliyor. Sonuçta, damak çatlatan bir yemek ortaya çıkıyor.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450
Malzemeler
- 4 adet tavuk butu
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı paprika (tatlı biber tozu)
- 4 adet patates
- 60 gram tereyağı
- 1/2 su bardağı süt
- Tuza ve karabiber isteğe bağlı
- Yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Tavuk butlarını yıkayıp, tuz, karabiber ve paprika ile marine edin ve 30 dakika bekletin.
- Bir kasede un ve ayrı bir kasede çırpılmış yumurtayı hazırlayın, başka bir kasede ise galeta ununu koyun.
- Her bir tavuk parçasını önce una, sonra yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın.
- Derin bir tavada yağı ısıtın ve tavukları kısık ateşte, altın rengi alana kadar kızartın.
- Ayrı bir tencerede, kabuklarını soyduğunuz patatesleri haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün.
- Haşlanmış patatesleri bir kapta tereyağı, süt, tuz ve karabiber ile püre haline getirin.
- Kızarmış tavuk ve patates püresi ile sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tavuğun daha çıtır olmasını istiyorsanız, tavukları en az 30 dakika marine etmekte fayda var. Ayrıca, tavukları derin yağda kızartmak, dışının çıtır içinin ise yumuşak kalmasını sağlar. Patatesleri püre yaparken süt ve tereyağını eklemeden önce patateslerin tamamen havadar bir şekilde ezildiğinden emin olun. Bu, daha kremsi bir doku elde etmenizi sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemeğin yanında, yeşil salata, turşu veya yoğurt sosu gibi ferahlatıcı yan seçenekler tercih edilebilir.
