Klasik Domates Çorbası
Tarife Giriş
Klasik domates çorbası, taze domateslerin ve sade malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan sağlıklı bir çorbadır. Kıvamı ve lezzeti ile hem çocukların hem de yetişkinlerin beğenisini kazanır. Ortaya çıkan bu enfes çorba, yanında taze ekmek veya kruton ile birlikte servis edildiğinde adeta bir ziyafet sunar. Hem hafif hem de doyurucu olan bu tarifi hazırlamak oldukça kolay ve hızlıdır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 kg taze domates
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı sebze suyu veya su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 demet taze fesleğen
- 1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Domatesleri kabuklarından arındırmak için kaynar suya daldırıp birkaç dakika bekleyin, ardından soğuk suya alın ve kabuklarını soyun.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soyulmuş domatesleri doğrayarak tencereye ekleyin ve iyice karıştırın.
- 2 su bardağı su veya sebze suyunu ilave edin, tuz, karabiber ve şekeri ekleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyerek karıştırın ve üzerine taze fesleğen ile süsleyerek servise hazır hale getirin.
Püf Noktaları
Domates çorbası yaparken taze ve mevsiminde domates kullanmak, çorbanın tadını büyük ölçüde artıracaktır. Ayrıca, soğan ve sarımsakları pembeleşmeden fazla kavurursanız, çorbanın tadı acılaşabilir. Krema eklemek isteğe bağlıdır ancak çorbanızın kıvamını ve lezzetini zenginleştirecektir. Çorbanızı servis etmeden önce üzerini taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyerek görsel bir şölen yaratabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Domates çorbası, yanında çıtır ekmek dilimleri, peynirli kruton veya zeytinyağlı garnitürlerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, salata çeşitleriyle birlikte servis edildiğinde dengeli bir akşam yemeği sunabilir.
