Kremalı Mantar Çorbası: Sıcacık Bir Lezzet
Tarife Giriş
Kremalı mantar çorbası tarifi, öncelikle mantarların temizlenip doğranmasıyla başlar. Ardından soğan, sarımsak ve sebzeler zeytinyağında kavrulur. Mantarlar eklenip sotelemesi yapılır, sonrasında et suyu eklenerek kaynatılır. Blendera alınarak püre haline getirilen çorba, krema ile zenginleştirildiğinde yumuşak ve kremsi bir kıvam alır. Baharatlarla tatlandırılan çorba servise hazır hale gelir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 300 gram taze mantar
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet havuç
- 4 su bardağı sebze veya et suyu
- 200 ml krema
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
Yapılışı
- Mantarları temizleyin ve dilimleyin.
- Soğanı ve sarımsağı doğrayın.
- Zeytinyağını tencereye alın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havucu ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Mantarları ekleyip 5-7 dakika kadar soteleyin.
- Et veya sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, çorbayı blenderdan geçirerek püre haline getirin.
- Krema ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kremalı mantar çorbası yaparken, mantarları fazla pişirmekten kaçının. Aksi takdirde dokusu bozulur. Krema eklerken çorba mutlaka ateşten alınmış olmalı, aksi takdirde krema kesilebilir. Daha yoğun bir tat için, çorbanın içine biraz muskat rendeleyebilirsiniz. Yanında taze ekmek veya krutonlarla servis etmek, lezzetini daha da artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sıcak ekmek, kruton, yeşil salata, aşağıda bahsedilen atıştırmalıklarla iyi gider.
