Kremalı Zengin Brokoli Çorbası
Tarife Giriş
Kremalı zengin brokoli çorbası, taze brokoli, krema ve baharatlarla hazırlanan, yoğun bir lezzet sunan bir çorbadır. Öncelikle brokolileri haşlayarak başlayacağımız tarifte, soğan ve sarımsak sotelenir. Ardından blender ile püre haline getirilen brokoli, krema ile birleştirilir ve kaynatılır. Sonuç, mis gibi kokan, besleyici ve kremsi bir çorba!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 400 gram taze brokoli
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 500 ml sebze suyu
- 200 ml krema
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Bir tutam muskat (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Brokolileri yıkayın ve küçük parçalara kesin.
- Soğanı ve sarımsağı küçük doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Brokolileri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Sebze suyunu ekleyin ve brokoliler yumuşayana kadar kaynatın (yaklaşık 10-15 dakika).
- Ocaktan alın ve çorbayı bir blenderda püre haline getirin.
- Püreyi tekrar tencereyi alın, krema ekleyin ve bir taşım kaynatın.
- Tuz, karabiber ve muskat ile tatlandırın. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Brokoli çorbasını hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, brokolilerin taze olmasıdır. Taze brokoli daha lezzetli ve besleyicidir. Kremanın yanı sıra çorbaya daha fazla tat katmak için isteğe bağlı olarak biraz rendelenmiş peynir de ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın kıvamını daha yoğun severseniz, haşladığınız brokoli miktarını artırabilirsiniz. Servis yaparken üzerini taze karabiber ve zeytinyağıyla süslemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorba yanında yaprak sarma, zeytinyağlı sebzeler veya çıtır ekmek dilimleriyle mükemmel bir uyum gösterir.
