Lezzet Dolu Domates Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
İlk olarak, taze domateslerinizi doğrayın ve soğan ile sarımsakları kavurun. Ardından, domatesleri ekleyip birkaç dakika pişirin. Karışımı su ile zenginleştirerek kaynamaya bırakın. İsteğe bağlı olarak baharatlarla tatlandırdıktan sonra, çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin. Son olarak, üzerine taze otlar ekleyerek servis edin.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze domates
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı taze fesleğen (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Taze domatesleri doğrayarak tencereye ilave edin ve domatesler suyunu salana kadar pişirin.
- Üzerine suyu, tuz ve baharatları ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra, ocaktan alın ve bir blendırla pürüzsüz hale getirin.
- İsteğe bağlı olarak taze fesleğeni ekleyerek karıştırın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Domateslerin taze ve olgun olmasına dikkat edin. Çorbanın lezzetini artırmak için zeytinyağı yerine tereyağı kullanabilirsiniz. Ayrıca, çorbayı daha kremalı bir kıvama getirmek için pişirme işlemi sonrası bir miktar krema ekleyebilirsiniz. İstenirse, çorbanın üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpebilir veya yanında çıtır ekmek ile servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorba yanında taze ekmek, özellikle kıtır ekmekler ya da çavdar ekmeğiyle mükemmel bir uyum sağlar.
