Lezzet Dolu Isırganlı Mantı Tarifi
Tarife Giriş
Isırganlı Mantı, katlanmış hamur içinde özel bir iç harcıyla hazırlanan pratik bir Türk lezzetidir. Bu tarifte ısırgan otu kullanarak hem hafif hem de besleyici bir seçenek sunulmaktadır. Tarifte verilen adımları takip ederek, öncelikle hamuru hazırlayıp ardından iç harcını doldurabileceksiniz. Pişirme sonrası, yoğurt ve sos ile servis ederek damaklarınızı şenlendireceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 200 gram ısırgan otu (temizlenmiş)
- 100 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı yoğurt (servis için)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (sos için)
Yapılışı
- Un, yumurta, su ve tuzu yoğurarak hamuru hazırlayın. Hamuru 30 dakika dinlendiriniz.
- Isırgan otunu ve doğranmış soğanı bir tavada zeytinyağı ile kavurun.
- Karışıma beyaz peyniri ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Dinlenen hamuru ince yayıp küçük kareler kesin.
- Kare hamurların ortasına hazırlanan iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
- Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve mantıları içine atarak 10-15 dakika haşlayın.
- Hazırlanan mantıları servis tabağına alın, üzerine yoğurt ve sos dökün.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun yeterince ince açılması, iç harcın dengeli dağıtılması ve mantıların suyunu iyi alması önemlidir. Haşlama işlemi sırasında suyun kaynamaya devam ettiğinden emin olun. Ayrıca, mantıları fazla haşlamaktan kaçının, aksi takdirde yumuşayabilirler. Servis sırasında, yoğurtla birlikte tereyağlı sos ile lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Isırganlı mantının yanında yoğurtlu bir salata, turşu veya acılı bir sos ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, hafif bir beyaz şarap veya ayran ile bu lezzetli yemeğin tadını çıkarabilirsiniz.
