Lezzet Dolu Lahana Sarması
Tarife Giriş
Lahana dolması, iç malzemeleri ile sarmalanmış lahana yaprakları ile hazırlanan bir yemektir. Bu tarifte, lahana yaprakları özenle hazırlanarak iç harcın doldurulması sonrası pişirilir. Baharatlar ve domates sosu ile zenginleştirilen bu lezzetli yemek, hem ana yemek olarak hem de meze olarak sunulabilir. Özellikle pilav ve yoğurt ile birlikte servis edildiğinde keyfi katlanır. Kış aylarında sıcak bir yemek arayanlar için ideal bir tercihtir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 adet büyük lahana
- 300 gram kıyma
- 100 gram pirinç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
- 2 adet domates (üzeri için)
- Yeteri kadar su
Yapılışı
- Lahanayı kaynar su içinde yumuşayana kadar haşlayın.
- Soğanı ince doğrayarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin, kavurmaya devam edin.
- Pirinç, domates salçası, tuz, karabiber ve naneyi ekleyin. 1-2 dakika daha kavurun.
- Hazırlanan iç harcı, lahana yapraklarının ortasına koyarak sarın.
- Sarmaları tencereye dizin, üzerine dilimlenmiş domatesleri yerleştirin.
- Üzerine su ekleyip kısık ateşte 1 saat pişirin.
Püf Noktaları
Lahana dolması hazırlarken, lahanaların daha kolay sarılabilmesi için kaynar suya atarak yumuşatmak önemlidir. İç harçta kullanılan baharatlar zevke göre ayarlanabilir. Pişirme sırasında tencereye, dolmaların üzerini geçmeyecek kadar su eklemeye dikkat edin. Pişirme süresi sonunda dolmaların lezzeti artacaktır. Misafirlerinize sunarken yoğurt ile servis etmek, lezzeti daha da artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahana dolması, yanında pilav ve cacık ile servis edildiğinde mükemmel uyum sağlar. Ayrıca yoğurtlu sos ve turşu da iyi bir ikili olacaktır.
