Lezzetli Çoban Turtası
Tarife Giriş
Çoban turtası, taze sebzeler ve kıymayla hazırlanan bir iç harcına sahip olan, fırında pişirilmiş çıtır hamurdan oluşan zarif bir yemek. Genellikle ana yemek olarak sunulan bu tarif, aile yemekleri ve özel davetlerde misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir. Taze malzemelerle zenginleştirilen tarife göz atarak, sağlıklı ve doyurucu bir akşam yemeği hazırlamak için yola çıkabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişi
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 adet soğan, ince doğranmış
- 1 adet havuç, rendelenmiş
- 1 adet kabak, rendelenmiş
- 2 adet patates, küp doğranmış
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 4 adet yufka
- 1 adet yumurta (bulamak için)
- 1 su bardağı süt
Yapılışı
- Öncelikle tavada soğanları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ilave edip rengi dönene kadar pişirin.
- Rendelenmiş havuç, kabak ve patatesi ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. 10 dakika kadar pişirin.
- Farklı bir kasede yufkaları yağlayarak kat kat yerleştirin.
- İç harcı yufkaların ortasına yerleştirin ve kapatın.
- Yumurta ve süt karışımını üstüne sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Çoban turtası yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, iç harcın suyunu iyice çekmesi. Aksi takdirde hamurun iç kısmı ıslanabilir. Ayrıca, eğer bezelye veya mısır eklemek isterseniz, bunları en sona ilave ederek hafifçe pişirmelisiniz. Yufkaları yağlarken her katı iyi yağlamanız, turtanın çıtır olmasını sağlayacaktır. Eğer bırakılan kısımlar fazla ise, kesmeden fırına vermelisiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çoban turtası, yoğurtlu salata veya taze nane yapraklarıyla harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında bulgur pilavı da servis edilebilir. Taze sıkılmış limon suyu ile ferahlatıcı bir tat yaratabilirsiniz.
