Lezzetli Mercimek Çorbası Tarifim
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, sarı ve yeşil mercimek kullanılarak yapılan, zengin protein içeriği sayesinde sağlıklı bir seçenektir. Tarife göre mercimekler öncelikle yıkanıp, su ile kaynatılır. Ardından sebzeler eklenip, hepsi birlikte pişirilir. Pişme süresinin sonunda blenderla çorba pürüzsüz hale getirilerek, üzerine sıvı yağ ile baharatlar eklenir. Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri bir süzgeçte yıkayın.
- Soğanı küçük küçük doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayın ve soğana ekleyin, 2-3 dakika daha kavurun.
- Sonrasında yıkanmış mercimekleri ekleyin ve suyu ilave edin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra altını kısın ve 15-20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra, çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
- Servis yapmadan önce limon suyu ekleyin ve karıştırın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken noktalar, mercimekleri iyi yıkamaktır. Ayrıca sebzeleri kavururken yanmaması için ateşi kontrol altında tutmalısınız. Çorbanın daha lezzetli olması için, pişirme işleminin sonuna doğru limon suyu eklemeniz hem tat dengeleyici bir rol oynar hem de ferah bir aroma katar. Servis sırasında üzerine zeytinyağı gezdirmek de güzel bir dokunuş olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbasının yanına güzel bir taze ekmek, yoğurt veya turşu ikram ederek yemeği zenginleştirebilirsiniz.
