Lezzetli Patates Pastırma Çorbası
Tarife Giriş
Bu çorba, patatesin yumuşak dokusunu ve pastırmanın zengin lezzetini bir araya getirir. Önce soğan ve sarımsaklar kavrulur, ardından küp doğranmış patatesler eklenir. Pastırma ilave edilip, hepsi birlikte pişirildikten sonra krema eklenerek karıştırılır. Sonuç olarak, yoğun kıvamlı ve besleyici bir çorba elde edilir. Servis öncesi üzerine taze maydanoz serpiştirerek sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 3 adet büyük boy patates
- 100 gram pastırma
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 su bardağı krema
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz
- karabiber
- taze maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsakları ince doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte bir tencerede kavurun.
- Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın ve tencereye ekleyin.
- Patatesler pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Pastırmayı küçük parçalar halinde kesin ve çorbaya ekleyin.
- Tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirin.
- Piştikten sonra çorbayı ocaktan alıp, krema ekleyin ve karıştırın.
- Gerekirse tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz serpiştirerek sıcak bir şekilde ikram edin.
Püf Noktaları
Çorbanızın daha yoğun bir lezzet almasını isterseniz, pişme sırasında birkaç dal taze kekik ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pastırmayı çorbaya eklemeden önce hafifçe kızartırsanız, daha çıtır bir dokunuş elde edersiniz. Krema eklemeden önce çorbanızı blender'dan geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde etmek de mümkündür. Servis esnasında yanında sıcak ekmek ile sunmanız, deneyimi daha da zenginleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorba, yanında taze yapılmış bir çift lavaş ya da çeşitli peynir çeşitleri ile harika bir uyum sağlıyor. Ek olarak, limon dilimleriyle tatlandırılmış bir roka salatası da çorbanızın yanında refreshing bir alternatif olabilir.
