Lezzetli Türk Mantısı Tarifi
Tarife Giriş
Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan mantı, ince hamurun içine koyulan kıyma harcı ile hazırlanır. Kaynar suda haşlandıktan sonra yoğurt ve sos ile servis edilir. Tam ölçülerle verilen bu tarif sayesinde kendi mantınızı yapmanın keyfini yaşayacaksınız. Geleneksel sunumuyla misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet arıyorsanız, bu tarif tam size göre!
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 420 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 adet yumurta
- 200 ml su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alın, üzerine yumurta ve suyu ekleyin. Hamuru yoğurun ve yumuşak bir kıvam elde edin.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Dinlendirdiğiniz hamuru ince bir şekilde açın ve küçük kareler kesin.
- Her karenin ortasına bir miktar kıymalı harç koyun ve kareleri kapatın.
- Bol kaynar tuzlu suda mantıları haşlayın. Piştikten sonra süzün.
- Sos için tereyağını eritip üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyin, birkaç dakika kavurun.
- Haşlanmış mantıları servis tabağına alın, sosu ve yoğurdu ekleyerek sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun ne çok sert ne de fazla yumuşak olması gerektiğini unutmayın. Dinlendirme aşaması, hamurun daha esnek olmasına yardımcı olur. Kıyma harcınıza eklediğiniz soğan miktarı lezzeti artırır. Mantının pişme süresi su kaynadıktan sonra 10-15 dakika arasında değişmektedir. Hamurun kenarlarını su ile ıslatmayı unutmayın ki düzgünce kapansın. Ayrıca, mantınızı pişirdikten sonra hemen servis yaparsanız, lezzeti daha iyi hissedersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantı, yanında yoğurt ve acı sos ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, bir salata veya turşu ile zenginleştirilebilir. Misafirlerinize sunarken sıcak ve taze olarak servis edilmesi tavsiye edilir.
