Peynirli Brokoli Çorbası: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Seçenek

• 08.01.2025 06:50

Peynirli Brokoli Çorbası, hem sağlık hem de lezzeti bir arada sunan, pratik bir çorba tarifidir. Brokoli, besin değeri yüksek sebzelerden biri olarak dikkat çekerken, kremalı peynir ile birleşimi bu çorbayı vazgeçilmez hale getiriyor. Sonbahar ve kış aylarında sıcak bir yemek alternatifi için mükemmel bir tercih. İş arkadaşlarınızla ya da ailenizle paylaşabileceğiniz bu tarif, sağlıklı bir yaşam tarzına katkıda bulunurken aynı zamanda damak çatlatan bir lezzet sunar.

Tarife Giriş

Peynirli Brokoli Çorbası, taze brokoli ve kremalı peynir ile hazırlanan besleyici bir çorbadır. Öncelikle brokolileri haşlayıp soğan ve sarımsak ile soteleriz. Ardından sebzeleri bir tencereye alıp su ve baharat ekleyerek kaynatırız. Son olarak, çorba pürüzsüz bir kıvam alana kadar blendardan geçirip krema ile zenginleştiririz. Dilediğiniz peynir çeşidi ile tamamlayabileceğiniz bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatiftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 500 gram brokoli
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 200 ml krema
• 100 gram beyaz peynir (veya damak zevkinize göre başka bir peynir)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Brokolileri küçük parçalara ayırın ve sıcak su içinde 5 dakika haşlayın.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
• Haşlanmış brokolileri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Sebze suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kısın ve 10 dakika pişirin.
• Çorbayı ocaktan alıp bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
• Krema ve beyaz peyniri ilave edin, karıştırarak tekrar ocağa alın ve bir taşım daha kaynatın.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırıp sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha yoğun bir lezzet kazanması için, beyaz peyniri eklemeden önce biraz rendeleyerek veya ezerek kullanabilirsiniz. Ayrıca brokoli yerine karnabahar kullanarak da farklı bir tat elde edebilirsiniz. Çorbanızı daha besleyici hale getirmek için içine birkaç kaşık doğranmış havuç veya bezelye eklemeyi unutmayın. Servis ederken üzerine biraz zeytinyağı damlatarak veya taze kıyılmış otlar serpiştirerek görselliği artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba yanında sıcak bir ekmek veya tuzlu kraker ile servis edilebilir. Ayrıca hafif bir salata ile sağlıklı bir öğün oluşturmanızı sağlar.