Renkli Sebzelerle Bol Malzemeli Mercimek Yemeği
Tarife Giriş
Bu sebzeli mercimek yemeği, haşlanmış mercimek ve taze sebzelerin bir araya geldiği zengin bir tariftir. Soğan, havuç, patates, biber gibi sebzelerle tatlandırılan bu yemek, baharatlar ile zenginleştirilerek hazırlanmaktadır. Kolay ve pratik olması, özellikle yoğun bir gün geçirenler için tercih edilir. Vejetaryen dostu bu öğün, sağlıklı beslenmek isteyenler için harika bir tercih.
- Posiyon: 4 kişilik.
- Hazırlama Süresi: 40 dakika.
- Pişme Süresi: 30 dakika.
- Tür: Ana yemek.
- Mutfak: Türk mutfağı.
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram.
- Kalori: 250 kalori.
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
Yapılışı
- Mercimekleri yıkayın ve süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından doğranmış havuç, patates ve biberi ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak biraz pişirin.
- Yıkanmış mercimekleri ve suyu ekleyin, kaynadıktan sonra altını kısın.
- Tuz ve baharatları ekleyin, ortalama 30 dakika pişirin.
- İsteğe bağlı olarak servis öncesi limon suyu ilave edebilirsiniz.
Püf Noktaları
Yemeğin yoğunluğunu ve lezzetini arttırmak için farklı sebzeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, kabak veya bezelye mercimek ile harika bir uyum sağlar. Kullanılan baharatları damak tadınıza göre ayarlayın, acı sevenler pul biberi artırabilir. Ayrıca, çorba kıvamında olmasını isterseniz su miktarını artırabilirsiniz. Tarifin yanında taze ekmek ile servis etmek, yemeği daha da keyifli hale getirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu mercimek yemeği ile birlikte yoğurtlu salata ya da nar ekşili yeşil salata iyi gidebilir. Ayrıca, yanında limon dilimleri sunmak da lezzetini artırır.
