Renkli ve Doyurucu Dolma Biber Tarifi

• 15.02.2025 02:37

Dolma biber, hem göz alıcı görünümü hem de lezzeti ile sofralarımızı süsleyen bir tarif. Özellikle yaz aylarında taze biberlerle hazırlanmasıyla daha da lezzetli hale gelir. Kıyma, pirinç ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilen iç harcı sayesinde, her lokmada farklı tatlar keşfedebilirsiniz. Vegan ve vejetaryen beslenenler için alternatif malzemelerle de hazırlanabilir. Dolma biber tarifi, hem ana yemek olarak hem de meze olarak sunulabilecek leziz bir seçenektir.

Tarife Giriş

Dolma biber, iç harcıyla doldurulmuş, fırında ya da tencerede pişirilen özel bir yemektir. Genellikle kıyma, pirinç, baharatlar ve çeşitli sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşturulan iç harcı biberlerin içinde pişirilir. Sunumu yaparken yoğurt ya da domates sosuyla zenginleştirmek, bu nefis yemeğin tadını bir kat daha artırır. Besleyici ve doyurucu olan bu tarif, hem sıcak hem soğuk servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 290 kalori

Malzemeler

• 4 adet dolmalık biber
• 250 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle dolmalık biberlerin üst kısmını kesip çekirdeklerini çıkaralım.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtıp doğranmış soğan ve sarımsağı kavuralım.
• Kıyma ekleyip soteleyelim. Ardından yıkanmış pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavuralım.
• Salçaları ve baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra 1,5 su bardağı su ilave edelim ve 10 dakika kadar pişirelim.
• Pişen harcı biberlerin içine dolduralım ve tencereye yerleştirelim.
• Biberlerin üzerini kapatacak şekilde su ekleyip kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişirelim.

Püf Noktaları

Dolma biber yaparken, iç harcın lezzetini artırmak için baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, pirinci önceden ıslatarak daha yumuşak bir sonuç alabilirsiniz. Biberlerin taze ve sert olmasına özen gösterin, böylece pişirme süresince dağılmadan kalırlar. Sunum esnasında yanında yoğurt ile servis ederek lezzeti artırabilirsiniz. Farklı renklerde biberler kullanarak, hem daha güzel bir görünüm hem de farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dolma biber, yoğurt, cacık veya yeşil salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında kızarmış ekmek veya pilav ile sunabilirsiniz.