Sıcak Ispanaklı Börek Tarifim
Tarife Giriş
Ispanaklı Börek, yufka ile hazırlanan pratik bir tariftir. Ispanak ve beyaz peynir, baharatlarla bezenerek lezzetli bir iç harç elde edilir. Yufkalar açılır, iç harcın konulmasıyla sarılır ve fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Sade veya yoğurtla servis yapabileceğiniz bu börek, çay saatlerinin de vazgeçilmezi.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 400 gram ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
- Karabiber ve tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Ispanakları yıkayın ve doğrayın.
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Ispanakları ekleyin ve kısa bir süre soteleyin. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın, ardından ocaktan alın.
- Beyaz peyniri ekleyip karıştırın, iç harcı soğumaya bırakın.
- Yufkaları tezgaha serin ve her birini 4 parçaya bölün.
- Her bir yufka parçasının ortasına iç harçtan koyun ve bohça gibi kapatın.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 20 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Ispanaklı Börek yaparken, iç harcın suyu iyice buharlaşmış olmalı, aksi takdirde hamur yumuşar. Yufkaları açarken hafif un kullanarak daha kolay bir işlem yapabilirsiniz. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu nedenle böreğinizi gözlemleyerek pişirmeye dikkat edin. Üzerine yumurta sarısı sürmek, pürüzsüz bir görünüm ve lezzet katmaktadır. Yanında yoğurt ile servis etmek, güzel bir denge sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ispanaklı Börek, yoğurt, çay veya ayran ile mükemmel bir uyum sağlar.
