Sıcak ve Yumuşak Terbiyeli Dana Eti Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarif, dana etinin yumuşaklığı ve lezzetinin zirveye ulaştığı mükemmel bir kombinasyondur. Terbiyesi ile etin yumuşaklığı artırılırken, baharatlar ve soslarla lezzet derinliği katılıyor. Hazırlanışı oldukça kolay ve sonucu her damak zevkine hitap eden bir yemektir. Misafir sofralarınızı süsleyecek kadar şık, günlük öğünlerinize lezzet katacak kadar da pratik. Herkesin favorisi olacak bu tarifi mutlaka deneyin.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 600 gram dana bonfile
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- İsteğe bağlı olarak 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Öncelikle dana bonfileyi küp küp doğrayın.
- Bir kapta yoğurt, limon suyu, tuz, karabiber ve kekiği karıştırın.
- Dana etlerini bu karışıma ekleyip iyice yoğurun ve en az 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Etleri ekleyin ve yüksek ateşte 5-7 dakika soteleyin.
- Ardından ateşi kısın ve üzerini kapatıp 40-50 dakika pişirin.
- İsteğe bağlı olarak pişirme sonrasında tereyağını ekleyip karıştırarak servis yapın.
Püf Noktaları
Dana eti kullanılırken, etin kalitesine dikkat etmek önemlidir. Terbiye süresinin en az 30 dakika olması, etin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, pişirme süresinin sonunda etleri dinlendirirseniz daha lezzetli bir sonuç alabilirsiniz. Yüksek ateşte sotelemek, etin dışının mühürlenmesini sağlayarak içinin sulu kalmasına yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Terbiyeli dana eti, yanında pilav veya kişnişli patates püresi ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze yeşillikler ve mevsim salatalarıyla birlikte sunulması, yemeğinizin lezzetini artıracaktır.
