Şık Bir Noel Sofrası İçin Hindikavraması
Tarife Giriş
Noel hindisi, özellikle yılbaşı ve Noel dönemlerinde popüler bir yemek seçeneğidir. Kendine has aroması ve Abartısız sunumu ile dikkat çeker. Hindinin ön hazırlıklarıyla birlikte fırında pişirilmesi, ona özel bir lezzet kazandırır. Tarife göre hazırlanacak malzemeler ile lezzetini artırabilir ve kişisel dokunuşlar ekleyerek en özel akşam yemeğini hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 4 saat
- Pişme Süresi: 3 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Amerikan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 1 adet 5-6 kg tam hindisi
- 250 gr tereyağı
- 200 ml zeytinyağı
- 5 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı kekik
- 2 yemek kaşığı biberiye
- 1 adet büyük soğan
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 3 adet havuç
- 2 adet kereviz sapı
- 1 su bardağı beyaz şarap
Yapılışı
- Hindiyi 1 gece önceden tuz ve baharatlarla marine edin.
- Hindinin içini boşaltıp, soğan, sarımsak, havuç ve kereviz ile doldurun.
- Tereyağını eritip, hindinin üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 3 saat pişirin.
- Her yarım saatte bir hindiyi tavuk suyu ile ıslatmayı unutmayın.
- Hindinin piştiğini kontrol edin, iç sıcaklığı 75 derece olmalı.
- Piştikten sonra 15-20 dakika dinlendirip dilimleyin ve servis edin.
Püf Noktaları
Hindinin daha lezzetli olması için marinat yaparken zeytinyağı ve baharatları kullanmak önemlidir. Ayrıca, pişirme süresi boyunca hindiyi sık sık tavuk suyu ile ıslatmak, etin daha sulu ve lezzetli olmasına yardımcı olacaktır. Pişirme süresini, hindinin büyüklüğüne göre ayarlamayı unutmayın. Dinlendirme işlemi de etin daha az kurumasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hindinizin yanında patates püresi, nar ekşisi sosu, kızarmış sebzeler ve elmalı turta ile mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz. Ayrıca, iyi bir kırmızı şarap ve taze pide eklemeyi düşünebilirsiniz.
