Soğuk Havaların Güneşli Lezzeti: Peynirli Ispanak Böreği
Tarife Giriş
Peynirli Ispanak Böreği, taze ıspanak ve peynirin bir araya gelmesiyle hazırlanan, çıtır çıtır hamuru ile damakları şenlendiren bir lezzet. Öncelikle ıspanaklar hafifçe sotelenerek peynirle karıştırılır. Hamur açıldıktan sonra iç harcı eklenip, çeşitli şekillerde katlanarak kızartılır veya fırınlanır. Farklı baharatlarla zenginleştirilerek sunulabilen bu börek, kahvaltılarda ve atıştırmalık olarak ideal bir tercihtir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 2 adet yufka
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yumurta (üstü için)
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Ispanakları yıkayıp doğrayın, soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış ıspanakları ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırarak soteleyin. Karışımı soğumaya bırakın.
- Beyaz peyniri çatalla ezerek soğuyan ıspanak karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin, ortadan ikiye kesin. Hazırladığınız iç harcı yufkanın ortasına koyun ve kenarlarını kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika boyunca altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Böreğin daha lezzetli ve çıtır çıtır olması için yufkaların arasına eritilmiş tereyağı sürmeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca iç harcında farklı peynir çeşitlerini bir arada kullanarak zenginlik katabilirsiniz. Ispanak yerine kıymalı veya patatesli harç da kullanarak alternatifler yaratabilirsiniz. Servis sırasında yanında yoğurt ile sunmak, lezzetini bir kat daha artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurt, turşu veya bir yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, çay saatlerinizi renklendirmek için tatlı bir pasta ya da kurabiye ile kombinleyebilirsiniz.
