Zarif Kremalı Pancar Çorbası
Tarife Giriş
Zarif kremalı pancar çorbası, pancarların tatlı ve topraksı lezzeti ile krema ve baharatların mükemmel uyumunu sunmaktadır. Çorbanın hazırlanması oldukça kolaydır; öncelikle pancarlar haşlanır, ardından krema ve baharatlarla harmanlanarak pürüzsüz bir kıvama getirilir. Çorbanın yoğun ve zengin kıvamı, özellikle soğuk kış günlerinde içecek olarak ön plana çıkmaktadır. Servis öncesinde taze otlar ve ceviz ile süsleyerek tamamlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 3 adet orta boy pancar
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı sebze suyu
Yapılışı
- Pancarları soyup küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış pancarları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Sebze suyunu ilave edin ve pancarlar yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen pancarları bir blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Krema ve sütü ekleyin, baharatları da ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
- Çorbayı servis kasesine alın ve isteğe göre taze otlar ve ceviz ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Pancarın doğranması sırasında eldiven takmanız, ellerinizde kalacak kırmızı lekeleri önleyecektir. Çorbanın daha yoğun bir lezzeti olmasını istiyorsanız, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın püre kıvamında olması için karıştırma işlemini dikkatlice yapmalısınız. Eğer vegan bir alternatif arıyorsanız, krema yerine bitkisel sıvı krema kullanabilirsiniz. Bu sayede tarifi tamamen bitkisel hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kremalı pancar çorbası, yanında kızarmış ekmek, narenciye salatası veya cevizli bir meze ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, çorbanızı rendelenmiş beyaz peynir ile süsleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
