Zencefilli Kabak Çorbası: Kışa Özel Sıcak Bir Lezzet
Tarife Giriş
Zencefilli Kabak Çorbası, sonbahar ve kış ayları için mükemmel bir başlangıç yemeğidir. Bu tarifte taze kabaklar, taze zencefil, soğan ve sarımsak gibi sağlıklı malzemeler kullanılarak hazırlanan lezzetli bir çorba oluşturuyoruz. Krema ile kıvamlandırılan ve baharatlarla tatlandırılan çorbanın lezzeti, sizleri sıcak bir yolculuğa çıkaracak. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu çorba, misafirlerinizi de cezbedecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 500 gram kabak
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 tatlı kaşığı taze zencefil rendesi
- 4 su bardağı sebze suyu
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu (süsleme için)
Yapılışı
- Kabakları soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış sarımsakları ve zencefili ekleyin, kokusu çıkana kadar birkaç dakika soteleyin.
- Kabakları ekleyin ve 3-4 dakika sotelemeye devam edin.
- Sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın, bir el blenderı ile püre haline getirin.
- Krema, tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırarak birkaç dakika daha ısıtın.
- Servis ederken isterseniz taze otu ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Çorbanın daha zengin bir tat kazanması için, çorbanızı pişirmeden önce tencereye biraz tereyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca zencefil miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Çorbanın kıvamı için su miktarını isteğinize göre ayarlayın; daha yoğun bir kıvam isterseniz krema oranını artırabilirsiniz. Eğer isterseniz çorbanın içine bir miktar limon suyu ekleyerek hem lezzet hem de ferahlatıcı bir tat katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zencefilli kabak çorbası, yanında çıtır ekmekler, peynir dilimleri veya baharatlı krakerlerle harika bir uyum yakalıyor. Ayrıca, üzerine ekleyeceğiniz kavrulmuş kabak çekirdekleri ile çorbanıza ekstra bir lezzet katabilirsiniz. Yanında taze bir salata ile sağlıklı ve dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
