Zengin Balkabağı Puding
Tarife Giriş
Zengin Balkabağı Puding, sağlıklı malzemelerle hazırlanan hafif bir tatlıdır. Taze balkabağının püre haline getirilmesiyle başlanan bu tarifte, süt, şeker ve nişasta ile birlikte pişirilerek kıvamlı bir muhallebi elde edilir. Sıcak baharatlar ve vanilya ile tatlandırılarak, servis edildiğinde üzerine ceviz veya fındık eklenmesi önerilir. Hem lezzetli hem de besleyici bir tatlı arıyorsanız, bu tarifi tercih edebilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 400 gram balkabağı
- 500 ml süt
- 100 gram toz şeker
- 50 gram nişasta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 çay kaşığı tarçın
- 100 gram ceviz içi (süsleme için)
- Çimlenmiş yulaf ezmesi (isteğe bağlı, süsleme için)
Yapılışı
- Balkabağını soyun ve küçük parçalara kesin.
- Balkabağını bir tencereye koyun ve üzerine su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanan balkabağını süzün ve püre haline getirin.
- Başka bir tencerede sütü, şekeri ve nişastayı iyice karıştırarak kaynatın.
- Kaynadıktan sonra balkabağı püresini ve vanilyayı ekleyin, karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
- Puding kıvamına geldiğinde, tarçını ekleyin ve karıştırın.
- Pudinginizi kaselere dökün ve soğumaya bırakın.
- Servis etmeden önce üzerine ceviz ve isteğe bağlı olarak yulaf ezmesi serpiştirin.
Püf Noktaları
Balkabağı püresini hazırlarken, balkabağının suyunu iyice süzmek, pudingin kıvamını etkiler. Kullanacağınız süt tam yağlı olursa, daha kremsi bir tat elde edersiniz. Pişirirken sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin, bu şekilde topaklanma oluşumunu önlemiş olursunuz. Ayrıca, pudingin soğuması için yeterince zaman tanıyın, böylece ideal kıvamda servis yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zengin Balkabağı Puding, yanında tarçınlı çay veya kahve ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, üzerine ekleyeceğiniz dondurma veya krem şanti ile tatlınıza ekstra lezzet katabilirsiniz.
