Zengin Kremalı Kabak Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Kremalı kabak çorbası, taze kabakların krema ile buluştuğu, besleyici ve lezzet dolu bir başlangıç tarifidir. Soğan ve sarımsakla tatlandırılan bu çorba, hafif ve sağlıklı olduğu kadar, kış aylarında ısıtıcı özelliğiyle de dikkat çekiyor. Üzerine eklenen bir tutam karabiber ve nane ile lezzeti katlanıyor. Uzun süre sıcacık kalmasıyla da tercih edilen bir seçenek haline geliyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram kabak
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 200 ml krema
- 1 litre sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- Yarım tatlı kaşığı nane
- İsteğe bağlı olarak: krema ve haşlanmış kabak parçaları (süsleme için)
Yapılışı
- Soğan ve sarımsakları küçük şekilde doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Sofraya kadar pembeleşene kadar kavurun.
- Kabakları soyup doğradıktan sonra tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Üzerine sebze suyunu ekleyin ve 15 dakika kadar kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocaktan alın, çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Pürüzsüz hale gelen çorbaya krema, tuz, karabiber ve naneyi ekleyin.
- Çorbanızı tekrar ocakta 3-5 dakika ısıtın ve hemen servise hazır hale getirin.
Püf Noktaları
Kremalı kabak çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktası; kabakların taze ve olgun bir şekilde seçilmesidir. Ayrıca, çorbanın krema eklendikten sonra kaynamaması gerektiğini unutmayın çünkü bu, krema yapısının bozulmasına neden olabilir. Dilediğiniz baharatlar ile lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet istiyorsanız, çorbanın içerisine bir iki adette havuç ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kremalı kabak çorbasının yanında ev yapımı ekmek, kruton veya kızarmış ciğer gibi seçenekler harika bir uyum sağlar. Ayrıca çorbayı servis ederken üzerine taze nane yapraklarıyla süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz.
