Zengin Lezzet: Dana Güveç Tarifi
Tarife Giriş
Dana güveç, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak ön plana çıkar. Yavaş pişirilen etlerin ve sebzelerin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu zengin yemek, tüm aileniz için sağlıklı ve doyurucu bir seçenek sunar. Kolay hazırlanabilir ve uzun süre tok tutar, ayrıca, kendi tadını zenginleştirme şansı sunar ve damak zevkinize hitap eder.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 2 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 800 gram dana eti (kuşbaşı)
- 2 adet soğan (orta boy)
- 3 diş sarımsak
- 3 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 su bardağı bezelye
- 2 su bardağı et suyu
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 adet defne yaprağı
Yapılışı
- Öncelikle etleri zeytinyağında birkaç dakika kavurun ve sonra kenara alın.
- Aynı yardımcıya soğanları ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar pişirin.
- Havuç ve patatesleri ekleyip biraz daha kavurun.
- Etleri tekrar tencereye ekleyin, baharatları ve et suyunu ekleyin.
- Defne yapraklarını yerleştirin ve karıştırın.
- Kısık ateşte 2 saat boyunca pişirin.
- Bezelyeleri ekleyip 15 dakika daha pişirin, ardından servise hazır hale getirin.
Püf Noktaları
Dana güveç yaparken etin yumuşak olması için iyi bir et seçimi yapmalısınız. Özellikle düdüklü tencerede pişirirseniz hem zaman kazanırsınız hem de etin yumuşaklığını artırırsınız. Ayrıca, sebzeleri çok önceden eklemek yerine et pişmeye başladıktan sonra eklemekte fayda var; bu, sebzelerin şeklini korumasına yardımcı olur. Pişirme esnasında tuzu kontrollü kullanın, çünkü tuz etin suyunu çekebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dana güveç yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile servis edilebilir. Ayrıca bir yeşil salata veya yoğurtlu mezelerle kombinlemek lezzeti arttırır.
