Zeytinyağlı Pazılı Ispanak Yemeği: Vitamin Deposu
Tarife Giriş
Zeytinyağlı pazılı ıspanak yemeği, lezzetli ve sağlıklı bir tariftir. Ispanak ve pazı, birlikte zeytinyağında sotelenerek hazırlanır. Domatesin asidik tadı ile zenginleştirilen yemeğin üzerine limon suyu eklenerek servis edilir. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilen bu yemek, sebze severler için alternatif bir lezzet sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze ıspanak
- 300 gram pazı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1-2 adet domates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle ıspanak ve pazıları iyice yıkayın ve doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince bir şekilde doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış ıspanak ve pazıyı ekleyin, 5-7 dakika kadar soteleyin.
- Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- 5-10 dakika daha pişirip ocaktan alın. Limon suyu ile tatlandırın ve soğumaya bırakın.
- Servis yapmadan önce soğuk ya da ılık olarak tabağa alın.
Püf Noktaları
Ispanak ve pazı yemeğinde lezzeti artırmak için taze baharatlar eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, yemeği hazırlarken domateslerin suyunu bırakmaması için onları sulu olmayan çeşitlerden seçmeniz önemlidir. Yemeği daha besleyici hale getirmek için içerisine bir avuç ceviz veya fındık da eklemeyi düşünebilirsiniz. Limon suyu, yemeğin tat dengesini artıracak ve daha ferah bir lezzet sunacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı pazılı ıspanak yemeği, pilav, bulgur pilavı veya yaprak sarma ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yoğurt veya ayran ile sunulması, yemeğin tadını daha da güzel kılar.
