Baharatlarla Zenginleştirilmiş Mercimek Çorbası
Tarife Giriş
Baharatlı mercimek çorbası, kırmızı mercimek, havuç, soğan ve çeşitli baharatlarla hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Özel baharatlarla zenginleştirilen bu çorba, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenektir. Yüksek protein içeriği sayesinde dengeli bir öğün sunar. İsteğe bağlı olarak servis esnasında limon dilimleri ile lezzetini artırabilir, ekmek ile tamamlayarak sıcak servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 su bardağı sebze suyu
- Tuz
- Karabiber
- Üzeri için maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanı ve havucu küçük doğrayın, sarımsakları ezin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Havuçları ve sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Kırmızı mercimeği ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- Kimyon ve pul biberi ekleyin, ardından sebze suyunu ilave edin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın, kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin ve sıcak servis yapın.
- İsteğe bağlı olarak limon dilimleri ve taze maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbanızın daha kremsi bir kıvamda olmasını istiyorsanız pişirme sonrasında bir miktar süt ya da krema ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın tuzunu pişirme sırasında eklemek yerine servisten önce ayarlarsanız, daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Baharatlarınızı damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Çorbanın yanında tam buğday ekmeği ile servis yaparak dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tam buğday ekmeği, narenciye salatası ve yoğurt, sıcak mercimek çorbasının yanında harika gidebilir.
