Ev Yapımı Humus ve Gevrek Pita Ekmeği Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarifte, besleyici ve lezzetli ev yapımı humus ile çıtır çıtır pita ekmeği hazırlanıyor. Humus, nohut, tahin, limon suyu ve zeytinyağı gibi malzemelerle yapılırken, pita ekmeği de oldukça basit bir yöntemle pişiriliyor. Bu ikili, sağlıklı atıştırmalıklar yapmak isteyenler için harika bir seçenek sunmakta. Hem vegan hem de glütensiz bir alternatif arayanlar için uygundur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 200 gram nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
- 3 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- Sıcak su (gerekirse)
- 250 gram un (pita ekmeği için)
- 150 ml su (pita ekmeği için)
- 1 tatlı kaşığı tuz (pita ekmeği için)
- 1 tatlı kaşığı şeker (pita ekmeği için)
- 1 tatlı kaşığı kuru maya (pita ekmeği için)
Yapılışı
- Nohutları bir gece önceden ıslatın, ardından haşlayın ve süzün.
- Blender veya mutfak robotunda nohutları, tahini, limon suyunu, sarımsağı, zeytinyağını, kimyonu ve tuzu ekleyerek pürüzsüz bir karışım elde edin. Gerekirse sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Pita ekmeği hamurunu hazırlamak için bir kapta un, tuz, şeker ve mayayı karıştırın. Ilık suyu ekleyerek hamuru yoğurun ve 1 saat dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan bezeler yapın ve unlanmış yüzeyde açın. Tavada her iki tarafını pişirin.
- Humusu bir servis tabağına alın ve pita ekmeğiyle birlikte servis yapın.
Püf Noktaları
Humus yaparken nohutun iyice haşlandığından emin olun, böylece daha pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz. Ayrıca, tahin kalitesine dikkat edin; iyi bir tahin, humusun lezzetini katlayacaktır. Pita ekmeklerinin dışının gevrek, içinin yumuşak kalmasını sağlamak için hamurun iyi dinlenmesine özen gösterin. Her tür baharatı (örneğin, kırmızı pul biber) ekleyerek humusa kendi dokunuşunuzu yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında taze sebzeler, zeytin, veya dolmalık biber gibi diğer mezelerle zenginleştirilmiş bir meze platosu oluşturulabilir. İsterseniz yoğurt veya yoğurt sosu ile de sunabilirsiniz.
