Farklı ve İlginç Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar tarifi, taze enginarları zeytinyağı, limon suyu ve aromatik baharatlarla zenginleştirerek hazırlanır. Enginarlar öncelikle temizlenir, ardından zeytinyağı ve limon suyu ile marine edilip pişirilerek servis edilir. Tarife eklenen havuç ve bezelye, yemeğe renk ve tat katar. Hem görünüm hem de lezzet açısından zengin bir sofranın vazgeçilmezi olmayı vaat eder.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: mezeler
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 adet havuç (doğranmış)
- 1/2 su bardağı bezelye
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 dal taze dereotu (süsleme için)
Yapılışı
- Enginarları temizleyin ve ortasındaki tüyleri çıkarın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve sıcaklığı artırın.
- Havuç ve bezelyeleri ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Temizlenmiş enginarları ekleyin ve limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra dereotu ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı enginarın lezzetini artırmak için, enginarları pişirmeden önce marinasyon uygulamanız faydalı olacaktır. Limon suyu, enginarların kararmasını önleyecek ve tazeliğini koruyacaktır. Servis yapmadan önce soğumaya bırakmak, lezzetlerin daha iyi birleşmesini sağlar. İsterseniz, yanında yoğurt ile sunarak farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurtlu sos, taze ekmek veya zeytinli salata iyi gider.
