Kıtır Kıtır Peynirli Açma Tarifi
Tarife Giriş
Peynirli açma, yumuşak ve çıtır hamurun, içindeki peynirle buluştuğu harika bir tariftir. Hamuru önceden hazırlanarak mayalandıktan sonra şekil verilip fırına verilmesi yeterlidir. Sıcak servis edildiğinde eriyen peynir lezzeti ile birlikte kat kat dokusu herkesin beğenisini kazanacak. Hem pratik hem de lezzetli olan bu peynirli açma, ister beş çayı sohbetlerinin, ister misafirlerin gözdesi olmaya aday.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 90 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml süt
- 100 gram tereyağı
- 1 paket kuru maya (10 gram)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
- 150 gram beyaz peynir
- 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alın. Ortasını açarak mayayı ekleyin ve üzerine sütü ilave edin.
- Şeker, tuz ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Hamuru yoğurun, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamuru üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve oklava ile açın.
- Peynir karışımını hamurun ortasına yerleştirip kenarlarını kapatın. İstenilen şekli verin.
- Açmaları yağlı kağıt serili tepsiye dizip, üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Hamurun daha lezzetli olması için mayalanma süresine dikkat edin. Hamurun 1 saat kadar dinlenmesi, daha iyi kabarmasına ve lezzetli bir dokuya sahip olmasına yardımcı olur. Fırından çıkan peynirli açmaların üzerini örtmeniz, yumuşak kalmalarına yardımcı olur. Ayrıca farklı peynir çeşitleri deneyerek tarife farklı lezzetler katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sıcak çay, ayran veya taze sıkılmış meyve suları ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında zeytin, domates ve salatalık gibi taze sebzeler de güzel bir tat sunar.
