Kıtır Patates Cipsi ve Krema İle Humus
Tarife Giriş
Patates cipsi ve humus, besleyici ve lezzet dolu bir atıştırmalık alternatifi sunar. Patateslerin ince dilimlenip yağda kızartılması ile elde edilen cipsler, ağızda dağılıp hafif tuzlu bir tat sunarken; humus ise nohut, tahin ve limon suyu ile hazırlanmış pürüzsüz bir sos olarak cipslerin yanında harika bir uyum sağlar. Bu iki lezzeti bir araya getirerek, hem gözünüze hem de damak zevkinize hitap edecek mükemmel bir atıştırmalık deneyimi yaşayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük boy patates
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 kutu nohut (400 gr)
- 3 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 diş sarımsak
- 1/4 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin.
- Bir kapta sıvı yağ ve tuzu karıştırın, ardından patates dilimlerini ekleyin.
- Yağlı patatesleri derin bir yağda altın sarısı olana kadar kızartın.
- Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
- Humus için, nohut, tahin, limon suyu, sarımsak ve suyu bir mutfak robotuna koyun.
- Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın, gerekiyorsa zeytinyağı ekleyin.
- Humusu bir kasenin içine alın ve üzerine kimyon serpin.
- İsterseniz, cipslerle birlikte servis edin.
Püf Noktaları
Patateslerin cips şeklinde daha kıtır olması için, suya yatırdığınız patates dilimlerini iyice kurulamayı unutmayın. Yağ sıcaklığının yeterince yüksek olduğundan emin olun, aksi takdirde patatesler yağ çeker ve gevrekliği kaybolur. Humusun daha kremsi olması için bir miktar daha su ekleyebilirsiniz. Ayrıca, humus hazırlarken tahin yerine yoğurt kullanırsanız, daha hafif bir tat elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu atıştırmalığın, yanında sunabileceğiniz bazı alternatifler arasında esmer ekmek, sebzeler veya zeytin bulunuyor. Ayrıca taze otlar ile garnitür yaparak sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
