Lezzetli Soğanlı ve Peynirli Gözleme Tarifi
Tarife Giriş
Soğanlı ve peynirli gözleme, ince açılmış hamurun içine soğan ve peynir karışımının konulması ve sonra kızartılmasıyla hazırlanan enfes bir Türk atıştırmalığıdır. Hamur, un, su ve tuz ile hazırlanır; iç harcı ise istemlerinize göre değişebilir. Sonuç olarak çıtır dışı ve yumuşak içi ile gözleme, kahvaltılardan atıştırmalıklara kadar birçok zamanda tercih edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet orta boy soğan
- 200 gram beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Unu bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın ve tuzu ekleyin.
- Yavaş yavaş suyu ekleyin ve yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 10 dakika dinlendirin.
- Soğanları ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğanların üzerine beyaz peyniri ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ince açın.
- Açtığınız hamurun yarısına soğanlı peynir karışımını koyun, diğer yarısını kapatın.
- İki tarafını da kızgın tavada altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Gözlemenizin dışının daha çıtır olmasını istiyorsanız, hamuru daha ince açmayı deneyin. ayrıca, iç harcınıza isterseniz maydanoz veya dereotu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Kızartma sırasında yağın sıcaklığına dikkat edin, aşırı sıcak yağda pişirirseniz dışı yanabilir. Hamuru dinlendirmek, gözlemenin daha güzel kabarmasına yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gözlemenizi yoğurt, turşu veya çay yanında servis edebilirsiniz.
