Patatesli ve Kıymalı Börek Tarifim
Tarife Giriş
Patatesli ve kıymalı sigara börekleri, kolayca hazırlayabileceğiniz ve herkesin seveceği bir atıştırmalık. Bu lezzetli böreklerin iç harcı için kıyma, patates ve sebzeler kullanılıyor. Yufkaların içine yerleştirilen bu harç, yüksek ısıda çıtır çıtır hale gelene kadar pişiriliyor. Hem kahvaltıda hem de ara öğünlerde tercih edilebilir. Misafirlerinizi etkilemek için ideal bir tarif!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 250 gram kıyma
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yeterince su
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
- Patatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Patatesleri ekleyin ve tüm malzemeleri iyi karıştırın, üzerine baharatları ekleyin. Piştikten sonra ocaktan alın.
- Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı dörde bölün ve iç harcı her bir üçgenin içine koyun.
- Yufkayı rulo şeklinde sararak sigara böreği yapın.
- Bol sıvı yağda altın rengi alana kadar kızartın.
Püf Noktaları
Patatesli ve kıymalı börekler yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktalar bulunuyor. Öncelikle, iç harcı yeterince soğuduktan sonra yufkaların içine koymalısınız, bu sayede yufkalar yumuşamaz. Ayrıca, böreklerin çıtır çıtır olması için kızartma yağı yeterince sıcak olmalıdır. Aksi halde, dışı pişerken içi çiğ kalabilir. Kızartma sonrası kağıt havlu üzerinde bekletirseniz fazla yağını alabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu böreklerin yanında yoğurtlu sos, turşu veya bir çay bardağı çayla servis edebilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile de harika bir uyum sağlar.
