Pratik Atıştırmalık: Peynirli Mini Börekler
Tarife Giriş
Bu tarifteki peynirli mini börekler, yufka kullanarak hazırlanan çıtır ve lezzet dolu atıştırmalıklardır. İç harcında beyaz peynir, maydanoz ve baharatlar ile zenginleştirilmiş olan börekler, fırında ya da tavada kızartılarak hazırlanabilir. Servis sırasında yanında yoğurt veya sosla sunulduğunda, tadını daha da artırır. Hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu börekler, özellikle misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 1/2 demet taze maydanoz
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz (damak zevkinize göre)
Yapılışı
- Peynirleri bir kaba alın ve çatal yardımıyla ezin.
- İçine ince doğranmış maydanozu ekleyin, karabiber ve tuz ile tatlandırın.
- Yufkaları tezgaha serin ve dörde kesin.
- Her bir yufka parçasının ortasına hazırladığınız peynirli harçtan koyun.
- Yufkanın kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde sarın.
- Hazırladığınız böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve zeytinyağı ile yağlayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Püf Noktaları
Bu peynirli mini börekleri yaparken yufkaları kuru bırakmamaya dikkat edin. Eğer yufkalarınız kurursa, aralarına az miktarda zeytinyağı sürerek yufkaları yumuşatabilirsiniz. Ayrıca, harcın içine farklı peynir çeşitleri ekleyerek lezzet çeşitliliği yaratabilirsiniz. Kızartma seçeneği için, yuvarlanan börekleri kızartma tavasında yağda çevirebilir ve çıtır çıtır bir lezzet elde edebilirsiniz. Sunumda yanında sos veya yoğurt ile servis yapmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Peynirli mini böreklerle birlikte yoğurtlu sos, acılı ezme veya zeytinyağlı humus mükemmel bir ikili olabilir. Ayrıca, çay veya taze sıkılmış meyve sularıyla birlikte sunarak lezzetli bir ikram hazırlayabilirsiniz.
