Sebzeli ve Peynirli Empanadalar: Lezzetli Atıştırmalıklar
Tarife Giriş
Sebzeli ve Peynirli Empanadalar, dış kabuğu çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve lezzet dolu bir atıştırmalıktır. Un, yağ ve su ile hazırlanan hamurun içine; doğranmış sebzeler ve çeşitli peynirler eklenerek yapılır. Fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Hem besleyici hem de pratik bir tarif arayanlar için ideal bir seçenektir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Latin Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 100 ml zeytinyağı
- 200 ml su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 kırmızı biber, doğranmış
- 1 yeşil biber, doğranmış
- 1 kabağın rendelenmiş
- 200 gram beyaz peynir, ezilmiş
- 1 yumurta, çırpılmış (üzerine sürmek için)
- Karabiber, isteğe bağlı
Yapılışı
- Öncelikle hamuru hazırlamak için unu, tuzu ve zeytinyağını bir kapta karıştırın. Su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru açın ve daireler kesin. İç harcını hazırlamak için doğranmış sebzeleri ve ezilmiş peyniri bir kasede karıştırın. İsteğe göre baharat ekleyin.
- Hamurun ortasına sebzeli harçtan koyun ve kenarlarını kapatın. Kenarlarının iyice yapışmasını sağlamak için çatal kullanabilirsiniz.
- Empanadaların üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Empanadaları daha çıtır hale getirmek için fırınınızın alt kısmına bir tepsi su koyabilirsiniz. Bu, buhar yaratacak ve hamurun kıtır kıtır olmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, iç harcında başka sebzeler veya baharatlar deneyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Yağda kızartmak yerine fırınlamayı tercih etmek, yemeği daha sağlıklı hale getirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sebzeli ve peynirli empanadalar, yoğurtlu soslar, guacamole veya acılı salsa ile mükemmel gider.
