Ağızda Dağılan Manti Tarifi
Tarife Giriş
Manti, un ve su ile yapılan ince bir hamurun içine kıyma, soğan ve baharatlardan oluşan bir harç konarak şekillendirilen bir tür Türk mantısıdır. Genellikle kaynar suya atılarak haşlanır ve üzerine zeytinyağlı veya yoğurtlu sos dökülerek servis edilir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz ve sevdiklerinizle beraber afiyetle tüketebileceğiniz bir lezzettir. Manti'nin kendi içinde yarattığı tat ve dokuyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 240 kcal
Malzemeler
- 400 gram un
- 1 su bardağı su
- 1 adet yumurta
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt
Yapılışı
- Hamur için: Un, tuz ve yumurtayı geniş bir kabın içine alarak yoğurun. Yavaş yavaş su ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- İç harcı için: Kıyma, soğan, tuz, kararbiber ve pul biberi bir kapta karıştırın.
- Dinlenen hamuru ince açın ve küçük kareler kesin.
- Her karenin ortasına bir tatlı kaşığı iç harcı koyun ve dört köşesini birleştirerek kapatın.
- Büyük bir tencerede su kaynatın ve içerisine tuz ekleyin.
- Mantıları kaynayan suya atın ve mantılar yüzeye çıkana kadar haşlayın.
- Haşlanmış mantıyı süzün ve bir servis tabağına alın.
- Üzerine zeytinyağlı veya yoğurtlu sos dökün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Manti hamuru mümkün olduğunca ince açılmalı, çünkü ne kadar ince olursa o kadar lezzetli oluyor. İç harcın suyunu alabilmesi için soğanı ince doğramak ve harca tuz eklemek önemlidir. Mantıları haşlarken suyunuzun kaynadığından emin olun. Manti'yi kaynayan suya attıktan sonra karıştırarak yapıştırmamalarına yardımcı olun. İsterseniz, pişirme sonrası üzerine tereyağı ve yoğurtla zenginleştirilmiş bir sos dökerek sunumu artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Manti, genellikle yoğurt, sarımsak ve tereyağı ile servis edilir. Yanında taze bir yeşil salata veya turşu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında sıcak bir çorba ile ikram edilmesi iyi bir tercih olabilir.
