Anadolu Mutfağının Lezzeti: Güveçte Kuzu
Tarife Giriş
Güveçte kuzu tarifi, oldukça basit ve lezzetli bir hazırlık sürecine sahiptir. İlk olarak kuzu etlerini ve taze sebzeleri bir araya getirip, baharatlarla tatlandırıyoruz. Ardından bu karışımı bir güveçte yavaşça pişirerek tüm malzemelerin lezzetlerinin birbirine geçmesini sağlıyoruz. Sonuç olarak, yumuşak, sulu ve aromalı bir ana yemek elde ediyoruz ki bu da misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercihtir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 2 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 1 kg kuzu eti (göğüs veya but)
- 3 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 su bardağı domates sosu
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve bir güveçte zeytinyağında kavurun.
- Soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
- Doğranmış patates ve havucu ekleyin, birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
- Domates sosunu, suyu ve baharatları ekleyin, karıştırın.
- Güveci kapağı kapalı bir şekilde önceden ısıtılmış 180 derece fırında 2 saat pişirin.
Püf Noktaları
Güveçte kuzu yaparken etlerin yumuşak olması için en az 2 saat yavaş pişirilmesi önemlidir. Pişirme sırasında güveci açmamaya çalışın çünkü bu, buharın çıkmasına neden olabilir ve yemeğin sululuğunu azaltır. Baharatların doğallığı, yemeğin tadını büyük ölçüde etkiler, bu nedenle taze baharatlar kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, sebzeleri eşit büyüklükte doğramak pişirme süresini dengelemek açısından önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yemek yanında pilav, bulgur pilavı veya taze bir yeşil salata ile servis edilebilir.
