Anadolu'nun Lezzet Dolu Mantısı
Tarife Giriş
Mantı, ince bir hamurun içine kıyma ve baharat karışımının konmasıyla yapılan geleneksel bir Türk yemeğidir. Hazırlanan mantı hamurları kaynar suda haşlanarak pişirilir ve genellikle yoğurt, sarımsak ve biber sosu ile servis edilir. Bu avantajlı tarif, aile yemeklerinde veya özel davetlerde sunabileceğiniz şahane bir seçenektir. Adım adım tarifi izleyerek evinizde muhteşem bir mantı yapabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- Su (gerektiği kadar)
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Un ve yumurtayı bir karıştırma kabına alın, su ekleyerek homojen bir hamur elde edin.
- Hamuru 30 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamuru açarak küçük kareler kesin.
- Kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuzu ve karabiberi bir kasede karıştırın.
- Her bir kare hamurun ortasına kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
- Hazırladığınız mantıları kaynar tuzlu suda 10-15 dakika haşlayın.
- Bir tavada tereyağını eritip pul biberin de ekleyerek sosu hazırlayın.
- Servis tabağına aldığınız mantıların üzerine yoğurt ve sarımsak karışımını ekleyin, üzerine biber sosunu dökün.
Püf Noktaları
Mantınızı daha lezzetli hale getirmek için harcınıza ince doğranmış maydanoz veya baharatlar ekleyebilirsiniz. Hamurun kıvamı iyi olmalıdır, yumuşak ve elastik bir hamur elde ettiğinizden emin olun. Pişirken mantıların birbirine yapışmaması için suya tuz eklemeyi unutmayın. Mantınızın üzerine sos eklerken, sıcak yağın içine pul biber eklemek daha lezzetli bir sonuç verir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantınızın yanında turşu, zeytinyağlı enginar veya sarımsaklı yoğurt iyi bir seçenek olabilir.
