Ananelerimizin Tarifi: Nefis Kuru Fasulye
Tarife Giriş
Kuru fasulye, zengin protein içeriği ve doyurucu yapısıyla bilinir. Bu tarifte, önceden ıslatılmış kuru fasulyeler, soğan, domates ve baharatlarla mükemmel bir lezzete dönüşüyor. İster pilav üstü, ister sade olarak servis edebileceğiniz bu yemek, geleneksel tatları sevenler için ideal bir seçenek. İçerdiği vitamin ve mineraller ile sağlıklı bir öğün sunan kuru fasulye, pratikliği ile de mutfaklarınızda yer bulacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 5 su bardağı su
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.
- Isladığınız fasulyeleri bir tencereye alın, üzerine su ekleyin ve kaynatın.
- Kaynadıktan sonra 10 dakika haşlayın, ardından süzün.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- İçine kabuklarını soyup doğradığınız domatesleri ekleyin, birkaç dakika pişirin.
- Haşlanmış fasulyeleri ekleyin, tuz ve baharatları ekleyin, üzerine 5 su bardağı sıcak suyu ilave edin.
- Tüm malzemeleri karıştırın, kapağı kapalı olarak kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kuru fasulyenin lezzetinin artması için kaliteli zeytinyağı kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, ikinci gün ısıttığınızda daha da lezzetli olacağını unutmayın. Yanında turşu veya ekmek ile servis edebilirsiniz. Dilerseniz yemek pişirirken içine bir parça et de ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Baharatları damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuru fasulye ile birlikte pilav, turşu, yoğurt ve marul salatası harika bir uyum sağlar.
