Besleyici Mercimek Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatların birleşimiyle yapılır. Bu tarifte, mercimekler önceden haşlanır ve sebzelerle birlikte pişirilir. Kıvamı için blenderda çekerek pürüzsüz bir hale getirilir. Zengin besin değerleri sayesinde hem çocuklar hem de yetişkinler için harika bir seçenektir. Sıcak servis edildiğinde, yanında ekmekle birlikte sunulması önerilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Kırmızı mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havucu ve sarımsağı ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimekleri ekleyip karıştırın, üzerine suyu ekleyin.
- Tuzu ve baharatları ekledikten sonra kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Çorbanızın kıvamı için bir blender ile çekin, homojen bir hale getirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının lezzetini artırmak için sebzeleri soğan ve havuçla birlikte biraz daha uzun süre kavurabilirsiniz. Ayrıca, kıvamının istediğiniz gibi olması için su miktarını ayarlayabilirsiniz. İsterseniz çorbanın üzerine limon suyu sıkarak sunabilirsiniz. Çorba piştikten sonra, kıvamını kontrol etmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, taze ekmek, limon dilimleri ve yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Yanında yeşil salata da sunarak öğününüzü zenginleştirebilirsiniz.
